TOP アンテナ21ビル A2ビル 大橋コーポ ノア渋谷 ごんべえ

 

おいしい和食を“とにかく安く”と、ミシュラン料理人が考え出した店。
  西山道泰
1963年、愛媛県内子町生まれ。
18才で料理の世界に足を踏み入れ、料亭時代の銀座『花蝶』で修業をスタート。
都内数店で研鑽を積んだのちスイスに渡り、チューリッヒで名高い温泉割烹旅館
『兎山』にてミシュランの星を獲得。
帰国後も西麻布「いちの」にて4年連続で星を獲得し続けた。

  小野山英治
「菊乃井 本店」にて京懐石の基礎を学び、「菊乃井 赤坂店」へ異動し、
ミシュラン2つ星獲得の立役者となった。
店舗統括料理長を歴任後、2013年「俺の割烹 銀座店」で料理長に。
2016年、カリフォルニア州ナパ・ヴァレーの日本料理店「Kenzo Napa」へ。
「誤魔化しのない、本物の日本料理を世界に伝えたい」。
その一点を追求した料理はオープンわずか1年で1つ星を獲得。
 

ご来店、お待ちしています。

・通称:


・電話:03-3461-8383

・住所:渋谷区宇田川町31−3 第3田中ビルB1

・営業:17〜24時(L.O.23時)

 
リ ン ク ペ ー ジ